Nektarinen zu Hause – und was tun damit? Da es draußen schon etwas zu herbsteln beginnt hatte ich irgendwie Lust auf einen Streuselkuchen – in Kombination kamen dann bei mir Nektarinen-Streusel-Tartelettes dabei raus. Ich bin ohnehin ein Fan von: was-hast-du-zu-Hause-ich-koch-dir-was-leckeres-draus. Man kann aus allen Lebensmitteln, egal was in der Obstschüssel oder im Kühlschrank rumliegt und auf eine Verarbeitung wartet, was leckeres zaubern!

Bei so einer kleinen Menge Mürbteig, rolle ich diesen nicht zuerst aus um ihn dann in die Förmchen zu geben, sondern ich schneide ein Stückchen herunter und drücke den Teig mit den Fingern in Form. Die Biskotten-Brösel unter den Nektarinen verhindert, dass der Saft aus dem Obst ausläuft und den Mürbteig aufweicht. Und bei den Streusel mache ich es immer gerne so, dass ich die Zutaten in eine Schüssel gebe und mit dem Mixer alles zusammen verrühre, sodass sich alles gut vermischt. Danach ist es ein Leichtes und vor allem sehr schnell, mit Fingern das zu Streusel in der richtigen Größe auf das zu Backende aufzubringen.

Ich liebe es, wenn diese Tartelettes aus dem Ofen geholt werden … der süße Duft des Obstes und des gebackenen Mürbteiges … mhm. Vor allem mag ich den knackigen Mürbteig sehr gerne, wenn er frisch gebacken wurde. Manche, wie mein Mann zum Beispiel, mögen es weniger knackig. Aus diesem Grund mache ich die Tartelettes gerne einen Tag früher, gebe sie in ein verschlossenes Gefäß, sodass das Obst so richtig mit dem Teig etwas durchzieht und nicht mehr ganz so knackig ist.

Geschmacklich sind diese Tartelettes knackig-fruchtige Minitörtchen, die perfekt zum Nachmittagstee oder -kaffee passen!