Manche mögen’s nicht süß. Kaum zu glauben, dass es solche Menschen gibt! =)
Für mich wohl unvorstellbar, aber das sollte wohl kein Problem sein, um nicht doch etwas zum Knabbern zu backen, das Süßigkeiten-Verweigerer zum Zugreifen verleiten lässt. Das zweite Problem ist ja eher dabei, wirklich alle Zutaten zu Hause zu haben, um etwas Salziges zu backen. Aus diesem Grund entschied ich mich für etwas einfaches, das man, wenn man auch gern einmal ein Brot backt, einfach mit allen Zutaten zu Hause machen kann: Grissini
Die Idee holte ich mir vom Buch “Geschenke zum Reinbeißen“ von Annie RIGG

Ich bin mir sicher, dass man diese Stäbchen nicht nur mit Parmesan, sondern allen anderen möglichen Geschmackszutaten backen kann (Knoblauch, Kräuter, Tomaten, …).

Hier zum Rezept:

Zutaten für etwa 50 Stück (kurz): 375 g Mehl (Type 550) 3 TL Trockengerm 1 TL Salz 200 – 250 ml Milch 3 EL Olivenöl 5 EL feingeriebenen Parmesan

Ich habe zuerst versucht die Grissini zu rollen, um auch “hübsche” Stäbchen zu erhalten. Ich habe aber festgestellt, dass das für mich viel zu viel Arbeit bzw. ein zu hoher Zeitaufwand ist. Also kann ich selbst nur empfehlen, die Grissini in die richtige Form zu schneiden und beim aufs Backblech heben, kann man die Teig-Stäbchen noch in Form ziehen.
Was außerdem zu empfehlen ist, die Grissini tatsächlich ordentlich durch zu backen – besser etwas zu lange als zu kurz im Rohr lassen, damit sie auch wirklich knackig werden!

Die Grissini sind auf jeden Fall leicht gemacht und eine leckere Abendnascherei! Ich überleg nur, ob man da nicht doch auch eine knackig-süße Variante draus zaubern kann? So mit Zimt und dazu dann eine heiße Schokolade zum tunken =) Ich glaube das wird einer meiner nächsten Versuche…

Geschmacksfazit:
Die selbstgemachten Grissini schmecken tatsächlich besser als die gekauften! Sind ausserdem schneller als gedacht produziert (wenn man ohnehin gerade etwas kocht, dann geht das so nebenbei). Knackig – aromatisch & lecker!