Sonntag Abend – was gibt es da schöneres, wenn man etwas Ablenkung vom Lernen braucht, als Kekse zu backen. Vor allem wenn man ein neues Back-Heftchen in seine Sammlung aufgenommen hat =) Ich hab mir nämlich letzte Woche die neue “Baking Heaven” geholt. Die Zeitschrift gehört definitiv zu einer meiner liebsten, weil da drinnen nicht nur Kuchen und Torten zu finden sind, sondern auch jede Menge andere Leckereien, wie diese Kekse.

An diesem Punkt möchte ich wieder festhalten, dass solche Kekse definitiv NICHTS mit Weihnachten zu tun haben =) (auch wenn es schon überall adventlich wird). Es sind einfach leckere Kaffee-Kekse, die man zu Tee oder Kaffee am Nachmittag ideal genießen kann! (Gestern hab ich erfahren, dass unser Weihnachtsmarkt heuer anscheinend schon am 22.11. öffnet … – die Zeit vergeht einfach viel zu schnell).

Hier zum Rezept:

Zutaten für etwa 50 Stück: 225 g weiche Butter 75 g Staubzucker 1 Pkg. Vanillezucker 1 Ei (Gr. M) 1 Prise Salz 200 g Mehl 4 EL Speisestärke 1 EL Kakaopulver 1 TL Kaffee-Extrakt

Die Kekse sind wirklich schnell zusammengerührt. Ich gestehe, dass ich wieder etwas vom Rezept abgeändert habe. Und zwar war etwas Milch drinnen, um den Teig geschmeidiger zu machen, das brauchte ich aber nicht, da ich anstatt der Milch ein Ei hineingerührt habe (das nicht im Originalrezept vorkommt).

Fazit:

Die Kekse schmecken wie Kaffee-Kekse schmecken sollten – mürbe leckere Kekse mit einem leichten Kaffee-Aroma, die auch nicht zu süß sind! Ich kann sie wirklich weiterempfehlen und werde sie auch gerne wieder machen.