Eines Abends bei mir zu Hause: mein Mann und ich sitzen mal gemütlich auf der Couch und sehen im Fernsehen eine Werbung von Tiramisu-Eis. Da meinte ich: mhm – ein Tiramisu wäre jetzt wirklich gut. Mascarino hätten wir ja auch zu Hause =) Tja – nur leider musste ich dann, als ich schon fest entschlossen war, ein Tiramisu zu machen, feststellen, dass ich wohl die letzten Biskotten schon längst verbraucht hatte. Was macht man da in der Not? Natürlich die Biskotten selbst backen!!

Das Rezept hatte ich griffbereit, in dem Buch in dem ich fast Alles finde =) : “Die österreichische Backstube nach Rokitansky” von Manfred Flickinger. (Das bringt mich auf den Gedanken, das ich ja schon längst einmal mein Bücherregal vorstellen wollte … – aber ich verspreche, das kommt noch. Ich habe nämlich so einige Goldstücke!!)

Zum Rezept:

Zutaten: 4 Eidotter 40 g Kristallzucker Vanillezucker 4 Eiweiß 100 g Kristallzucker 110 g Mehl 40 g Maizena zum Bestreuen: Kristallzucker

Mit der KitchenAid, das muss ich zugeben, geht fast alles verdammt flott. Während die Maschine rührt, kann man sich alles Weitere gut vorbereiten.
Aus der Masse brachte ich etwa 4 Blech Biskotten raus. Die Masse ist wirklich toll zu verarbeiten.

Geschmacksfazit:
Oh ja, die schmecken wirklich wie Biskotten. Nur viel frischer … =) Also keine Scheu, mal Biskotten selbst zu machen!! Auch wenn sie günstig zu kaufen sind, kann ich die Selbstgebackenen wirklich empfehlen.