Alle Jahre wieder…, findet die beste Vorweihnachts-Tradition die es gibt, statt! Das ist etwas worauf ich mich nämlich jedes Jahr aufs Neue freue: die Keks-Back-Tage mit meiner Mutter!
Sehr produktiv gehen diese Tage von statten: meine Mutter bereitet am Vortag fleißig wie eine Back-Fee die Teige zu, sodass wir dann am nächsten Tag voll loslegen können: Linzer Augen, Kokosringe, Orangen.Zungen, Mandelbettchen, Nougatherzen, Nusskipferl, Kokoskuppeln, Lebkuchen, gedeckter Lebkuchen, Nussecken, Nussröllchen, Schokokipferl, Vanillekipferl, uvm. wird da produziert. Sowohl Traditionelles und Altbewährtes, als auch immer wieder einmal etwas Neues findet Platz im Backofen.

Natürlich sind diese Leckereien nicht nur zum Eigenverzehr bestimmt, sondern besonders auch zum Verschenken an ganz besondere Menschen!

Bisher haben wir nie daran gedacht, das fotografisch festzuhalten, aber ich denke, es wird einmal Zeit, das Ergebnis dieser wunderbaren Keks-Back-Tage fotografisch festzuhalten. Neben viel Spass, den wir gemeinsam dabei haben, kommt ja immerhin etwas Ansehnliches dabei raus wie ich finde =)

Eines meiner Lieblings-Rezepte möchte ich euch hier auch gleich vorstellen:

Ischler Krapferl
	Zutaten: Mürbteig 120 g Mehl (glatt) 120 g Butter 70 g Staubzucker 90 g Haselnüsse (gemahlen) 1/2 Messerspitze Zimt Prise Salz zum Fertigstellen 60 g Marmelade (säuerlich, z.B. Ribisel) 1 Pkg Marzipan (etwa 200 g) 300 g Schokoladeglasur 1 Pkg. Nüsse zum Belegen
Zubereitung:
Aus den für den Mürbteig angegebenen Zutaten einen Teig zubereiten und diesen mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank ziehen lassen. Backrohr auf 170°C (Heißluft) vorheizen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit einem Ausstecher kleine Kreise ausstechen. Diese Kreise auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und den Teig goldbraun backen. Auf die gebackenen Kreise etwas von der säuerlichen Marmelade als kleines Häufchen darauf geben. Marzipan mit Staubzucker ebenfalls ausrollen und mit derselben Größe der Keksausstecher Kreise ausstechen. Das Marzipan dann schließlich auf die Mürbteigkreise auflegen und rundherum leicht andrücken (sodass die Marmelade darunter nicht ausläuft). Diese Marzipan-Mürbteigkekse mit Schokolade glasieren und einer Nuss (nach Belieben) belegen.

Ich kann solche Keks-Back-Tage in Gesellschaft wirklich weiterempfehlen, denn gemeinsam ist man nicht nur schneller, sondern hat auch viel mehr Freude am Backen!!